덕성여자대학교 식품영양학과 Food Tech Lab (푸드테크연구실)은 food ingredients의 macroscopic level에서 food colloidal system을 활용한 novel food structure의 이해 및 texture 제어연구를 하고 있으며, 주로 plant source를 활용하여 meat analogs, fat replacer, egg substitute 등 novel food 개발을 목표로 하고 있습니다. 또한 압출성형공정, 전단셀공정, 3D 프린팅 등을 활용하여 대체육 및 대체지방 연구를 하고 있습니다.

https://sites.google.com/view/dswu-foodtechlab/home?authuser=0

박사후연구원 제출서류
- 이력서 (자유형식)
- 자기소개서 (연구철학 및 경력사항 등)
- 학위 증명서
- 논문 초록

박사후연구원
- 식품(공)학 관련분야의 박사학위 소지자

박사후연구원 급여 및 근무조건
- 급여: 4500만원 - 5000만원
- 근무지: 서울시 도봉구 삼양로 144길 33, 자연관A동
- 연구실적에 따른 인센티브 지급 및 논문 게재
- 연차휴가 사용 가능
- 4대보험
- 국내외 학술대회 참여 및 연구활동 지원
- 개인과제 수주 지원