모집중 동국대학교 고양바이오메디캠퍼스 식품바이오융합공학과 기능성식품소재연구실 대학원생 모집

○ 연구실 소개 동국대학교 식품바이오융합공학과(식품생명공학과) 신한승 교수 기능성식품소재연구실은 식품의 안전성 확보와 품질 관리를 목표로, 식품 중 유해오염물질 분석, 식품 접촉 물질의 안전성 평가, 스마트 포장 기술 개발 등 다양한 연구를 수행하고 있습니다. 특히 식품의 제조·가공·유통 과정에서 발생할 수 있는 위해요인을 과학적으로 분석하고, 이를 바탕으로 안전관리 기준 마련과 산업적 활용이 가능한 기술 개발을 진행하고 있습니다. 현재 연구실은 신한승 교수님의 지도 아래 박사과정 및 석사과정 대학원생들이 식품 유해물질 분석, kinetic modeling, 식품용 기구·용기 시험법 개발, 스마트 포장 TTI 개발 등의 연구에 참여하고 있습니다. 또한, 본 연구실 졸업생들은 CJ제일제당, 오뚜기, 대상, 롯데, 농심, 동원F&B 등 주요 식품기업의 연구소 및 품질안전 분야를 비롯해 식약처, 한국식품연구원 등 공공·연구기관, 바이오·헬스케어 분야로 폭넓게 진출하고 있습니다. ○ 세부연구분야 및 연구성과 (수행중인 과제) 1. 식품별 유해오염물질 오염도 조사 2. Kinetic modeling을 이용한 다환방향족탄화수소(PAHs) 생성과 억제 메커니즘 연구 3. 식품용 기구용기의 기준∙규격 개선 연구 – 유리제, 도자기제, 법랑 및 옹기류 4. 식품 품질 관리를 위한 스마트 포장 맞춤형 시간-온도 이력지시계(TTI) 개발 5. 배달 용기 용출, 식품이행 시험법 개발 및 안전성 평가 ○ 모집과정 및 인원 2026학년도 2학기(후기) (일반/특별전형) - 석사과정 00명 - 박사과정 00명 ○ 지원자격 - 석사과정 및 박사과정 진학 희망자 - 식품생명공학, 식품공학, 생명과학 등 관련 학과 졸업생 - 식품 안전, 식품 분석, 식품위해물질, 식품접촉물질, 스마트 포장 분야에 관심 있는 자 - GC/MS 등 기기분석, 용출시험, 위해도 평가, TTI 연구에 관심 있는 자 - 성실하고 책임감 있게 연구에 참여할 수 있는 자 ○ 제출서류내용 이력서, 자기소개서, 학위증명서, 성적증명서 등 자유양식 ○ 전형일정 1차: 자유양식 온라인(이메일) 제출 - 제출처: spartan@dongguk.edu 2차: 면접 전형 (1차 이후 일정 조율)