여러분은 어떤 음식을 좋아합니까?
그 음식은 어떤 맛으로 느껴집니까?
배고플 때나 우울할 때, 아플 때 마다 같은 음식을 먹더라도 평소와는 다르게 느껴지지는 않습니까?

우리가 맛을 느낄 수 있는 것은 혀에 존재하는 미뢰와 맛수용체, 대뇌의 미각 피질, 그리고 이를 연결하는 다양한 신경회로망이 있기 때문입니다.

우리 실험실은 맛감각감지에 있어 크게 다음의 네 가지 목표를 설정하고 있습니다.
(1) 미뢰와 미뢰 주변 조직의 구성 세포를 재구분하고, 이들의 형성, 분화 및 소멸기전 연구
(2) 바이올로지 기반 미각감지센서 개발 및 신물질 탐색
(3) 미뢰 바깥 미각세포의 탐색 및 기능 분석
(4) 뇌내 미각 수용체의 발현과 기능 분석

연구에 활용하는 실험 기법들은 다음과 같습니다.
(1) 기초적인 molecular cloning, cell culture 
(2) 미뢰, 구강점막, 장 오가노이드 제작
(3) Cre/Loxp 등 각종 유전자변형마우스를 활용한 in vivo work
(4) Immunohistochemistry 및 In situ hybridization을 이용한 유전자 및 단백 발현 탐지
(5) 마우스 행동분석
(6) AAV, lentivirus 등의 stereotaxic injection (뇌정위 주사)를 이용한 신경세포 표지 및 활성조작

맛감각의 연구는 생체의 반응을 공부하는 생물학 이외에도 화학, 식품영양학, 의학, 치의학 등 다양한 배경의 연구자들을 필요로 합니다. 맛감각인지에 관심이 있는 연구자라면 어떠한 배경이 있더라도 환영합니다.

우리 실험실은 공적인 인간관계에 기반하는 민주적/수평적 실험실 운영을 지향합니다.

우리 연구실 홈페이지를 참고해주세요.
(https://jyongtaek.wixsite.com/tastelab)

2019년 9월 신규 개설한 연구실입니다.
현재 박사급 연구원 1명, 박사 과정 1명, 석박통합 과정 3명, 석사 과정 1명으로 구성되어 있습니다.

자기소개서 및 이력서 제출 (jyongtaek@korea.ac.kr) 후 면담

융합중개의학교육연구단 (BK21 Four) 참여 연구실입니다.